Kookgroep Weesp in beeld

Het begon met Ronald die een heel aantal "uitgelopen" bloemkolen over had. De bloemkool is een bloem, vanuit de supermarkt kennen we die als een soort van oneffen voetbal die verder dicht zit.Als je hem iets langer laat staan loopt deze bloem uit, er ontstaan dan ruimtes en het oppervlak wordt sprietiger. Ze zijn dan [...]

Je hebt zuurkool en zuurkool, de kleine pakjes in de supermarkt zijn vaak aangezuurde kool, dus aangemaakt met azijn en niet gefermenteerd.Echte zuurkool is witte kool die fijngesneden wordt en vervolgens aangestampt met zout. Dat laat je vervolgens afgedekt staan en dan gaat het fermenteren, melkzuurbacteriën zorgen ervoor dat dat de kool licht zuur wordt [...]

De keukendames Loek en Jannegé waren deze week op vakantie, daarnaast waren er ook twee bezorgers niet. Het was dus wat improviseren deze week.Met dat in gedachten besloot ik om een eenvoudige bonenschotel te maken, de bonen van de HAK potjes die we nog hebben staan van HRIF met daarin lekker wat verse groenten, wortel; [...]

De foto is bepaald geen prijswinnaar maar gelukkig was de maaltijd smakelijker dan deze foto doet vermoeden.We schilden 13 kilo aardappelen; stoofden 6 kilo runderlappen en meer dan 60 stoofpeertjes. Die peertjes stonden gelukkig al klaar en voor het vlees konden we drie snelkookpannen inzetten. Ondanks dat liepen we onderweg toch wat vertraging op, de [...]

Een tijdje geleden gaf Ruurdtje ons enorm veel tomaten, we maakten daar een saus van. Ergens in diezelfde periode kregen we ook veel bleekselderij van Ronald; ook daar maakten we bouillon van. En natuurlijk was er nog van alles wat we van de HRIF kregen, potjes met groenten maar ook een traytje met knakworsten.We kochten [...]

De zomer is voorbij, de afgelopen dagen is er meer water uit de lucht gevallen dan in de afgelopen maanden bij elkaar.De Vomar had een aanbieding voor de boerenkool, 300 gram 50 cent; dus hebben we dat maar ingeslagen. Bij BOZ haalden we halal rookworst en bij de Vomar was de gewone (en met kaas!) [...]

Of we iets konden met twee bosjes bleekselderij.Dat bleek een forse boodschappentas vol te zijn, het waren de laatste stronken van de pluktuin en het waren enorm veel dunne stengels. Door rauw te proeven kwamen we er achter dat het knalde van de smaak maar dat het erg houterig is.Tsja wat doe je dan.. Dan [...]

We maakten een echt oud-hollands AGV; we kookten 10 kilo aardappelen van de Vomar en combineerden dit met potjes HAK uit de voorraad die we van de HRIF kregen. Daarbij een runder- of varkensworst en klaar waren we.Het is weer gelukt om de foto te vergeten, volgende week weer een poging...

Ronald van de Pluktuin bracht hele mooie snijbiet mee naar het Fort, dat was voor het gerecht dat hij zelf op de maandag-avond kookte met de andere deelnemers van de maandag-kook-groep van de Kreatieve Groep. We maakten Lasagna met snijbiet en ricotta.Er bleef best wat over, samen met tomaten en bonen maakte ik daar een [...]

Kan je wat met een paar kilo hele rijpe tomaten vroeg Ronald van de Pluktuin.Jazeker, na maken van de nasi met cavolo nero heb ik ze gewassen, kroontjes verwijderd en lelijke delen weggesneden en in een grote pan aan de kook gebracht.Nadat de kook er even overheen was gegaan ging de staafmixer er door en [...]

Vorige week was het Sluis- en bruggenfeest met op donderdag de verenigingenmarkt. Voor de kraam Kreatieve Groep Weesp maakte ik paella om als klein hapje uit te delen, zo konden voorbijgangers zien dat er ook gekookt wordt bij de KGW. Een goed idee maar omdat de markt om 19:00 begint was de meest gehoorde opmerking [...]

Zowel Ronald van https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/ als Ruurdtje hadden courgettes en tomaten over. Of we daar iets mee konden, maar natuurlijk! Aangevuld met 2 kilo ui en lekkere verse kruiden maakten we een vegetarische tomatensaus en bakten we de courgettes. Samengevoegd werd het een goed gevulde saus en samen met een lekkere pasta ging het in de [...]