Balletjes (of kip) met courgettte en spinazie met een Rösti rondje

De aanvoer van de Buurtbuik is de laatste paar weken drastisch verminderd, van regelmatig 30 a 40 dozen moeten we het nu doen met 15 dozen maaltijdcomponeneten die wekelijks binnenkomen. Dat merken we vooral in de hoeveelheid groente en vlees, de koolhydraten hebben we behoorlijk verzameld de afgelopen tijd en

Bonenschotel

Het was op dinsdag niet heel erg druk bij Buurtbuik en dus hadden we best wat over, vooral rundvlees in de vorm van worst en hamburger in uien en gebakken aardappelen. Daar moesten we dus iets mee want het is zonde om weg te gooien, we combineerden het met een

Featured

Vier met ons de smaak van duurzaamheid op het No Waste Foodfestival!

Wil jij een bijdrage leveren aan een verspillingsvrije toekomst? Kom naar ons No Waste Food Festival in Weesp en ontdek hoe lekker en leuk duurzaam leven kan zijn! Steun de Kookgroep en BuurtBuik en word onderdeel van onze gemeenschap.

We zijn er weer!

De zomerstop is voorbij, gisteren maakten we onze eerste maaltijd van September, pasta-penne met saus en daarbij een tomaten/mozzarella salade. De foto zijn we vergeten te maken, de saus kwam deels uit de vriezer en deels vers gemaakt van de prachtige tomaten van Ronald gekweekt met veel aandacht in

Orzo met groenten en een worst (of kip)

Het was de laatste dag van Juli, en ook de laatste maaltijd voor onze zomersluiting. Net zo als vorige week kregen we een enorme partij voorgesneden kool, we combineerden dat met wat andere groenten, waaronder aardig wat winterwortel en paprika. Al die groenten zijn geroerbakt door Waslo, met twee wokpannen

Groentenkerrie met rijst en kippenchipolata

De aanvoer van de vaste leveranciers is nog steeds gering, Boz is tot de 31e op vakantie en er zijn kennelijk een hoop mensen die hun box-abonnement even stop hebben gezet want ook daar is de aanvoer gering. Gelukkig is er dan Myriam die via de catering van Wonderfeel plots

AG-anders

Deze blog komt een weekje later want Paul was afgelopen week kamperen in Zeeland. Het Kookgroep-team was wel gewoon operationeel en onder leiding van Peter kwam deze maaltijd tot stand: Aardappel en pompoen met kool, kippengehakt en tomatensaus. Kippengehakt heb ik uit de vriezer gehaald. Ongeveer 3 kilootjes. Weer een

AGV deel 4

Vier weken op een rij is het raak, de aanvoer van aardappeltjes lijkt niet te stoppen. Zowel Buurtbuik als de Kookgroep doen ons best om ze op te krijgen maar wekelijks krijgen we nieuwe aanvoer. We stoomden ze deze keer, haalden ze uit de oven, haalden ze door wat olie

AGV week 3

Zo gaan er maanden voorbij dat met de spullen die je krijgt echt geen AGVtje kan maken en zo zitten we in de derde week van aardappel-groente-vlees op een rij. Buurtbuik ging aan de noodles en dus bleven er veel aardappelen over, we hebben ook nog voor volgende week voldoende

Aardappeltjes met groenten en runderballetjes.

Dit is over, kunnen jullie er nog wat mee appte Ria van de Buurtbuik op dinsdag, het waren geroosterde aardappeltjes, wat runder-gehaktballetjes en tofu. In de koelkast stonden ook nog 3 yoghurtemmertjes van de wortel/zoete aardappelsoep die ook over was gebleven. Verse groenten waren er ook, vooral broccoli en

Bloemkool met kip en een aardappeltje

Dat zou het moeten worden, aardappeltjes waren er genoeg maar de hoeveelheid bloemkool viel nogal tegen, twee stoom-traytjes vol en daar red je het niet mee voor 45+ porties. Dus schraapten we alle groenten bij elkaar en bereidden die, deels stoom, deels koken en deel stoom en even de gril

Pasta met groentensaus

De aanvoer van Buurtbuik was gering deze week, het was wat rommelig verlopen en daardoor was het meeste van de standaard aanvoer eigenlijk al op dinsdag gebruikt. Gelukkig was er nog het een en ander van Versmarkt Boz en een paar zakken spinazie en sperziebonen waren er ook nog. Qua

Lasagne of Gratin

De aanvoer was wat gering afgelopen dinsdag, er was voor ongeveer 20 man groenten, dat combineerden we met de gehaktballetjes die waren overgebleven en we maakten een gratin van de aardappelen die we de laatste tijd opgespaard hadden. Voldoende voor ongeveer 20 man, dus moesten we iets verzinnen voor nog

Featured

Kookgroep wordt officiële stichting!

De Kookgroep is nu een ANBI-erkend goed doel! Lees hoe je ons kunt steunen om wekelijks een warme maaltijd te bereiden voor onze mede-Weespers. #stichting #ANBI #kookgroep #Weesp #giften #vrijwilligers

Bonenschotel

Heel veel paprika was er over, en een doos of wat met champignons, en ergens was er nog een grote voorraad met diverse bonen dacht ik. Dat laatste bleek tegen te vallen, samen met Buurtbuik bouwen we een voorraad op van ingrediënten die binnenkomen en langer houdbaar zijn. Ergens stond

AGV II

Na vorige week woensdag was het plots druk en ben ik dus gewoon helemaal vergeten een blogpost te maken. We hadden nog steeds veel aardappelen en met de aanvoer van de Buurtbuik waren er wederom veel sperziebonen. Kortom we deden een herhaling van zetten, en maakten voor de tweede keer

AGVtje

We hadden al een week of twee flink wat aardappelen liggen, gisteren kwam er weer een beste voorraad binnen. Tijd om weer eens een een traditioneel Nederlands AGVtje te maken. Of is dit een AGKtje? Peter ontfermde zich over de aardappelen, terwijl de rest van de keukencrew zich bezig hield

Pasta met saus

Afgelopen week was een drukke week, na het koken op woensdag gingen Peter en Paul gelijk door met de catering voor de Veluwe Marathon, vandaar dat deze post ook wat later is. Er stond al langere tijd een doos met pasta "in de weg" en na het wegen

Bulgur met groenten en vlees

Op dinsdag had BuurtBuik gekookt en een beetje over gehouden, namelijk een enorme bak met bulgur. Door vakantie en ziekte was de Kookgroep minimaal bezet, op de ochtend zelf liet de enige bezorger van de dag weten dat ie het niet zou redden, dat bleek gelukkig mee te vallen. We

Rijst met kip en groenten

Chnoem had het over zeven magere jaren, wij hadden gisteren een beetje last van een magere dinsdag. Er was niet veel bij de leveranciers en dus gingen we aan de slag met wat we hadden. Myriam had spinazie, puntpaprika en 4 broccoli opzij gelegd op dinsdag. Dat was eigenlijk wat

Spaghetti met saus

Sommige ingrediënten komen maar eens in de zoveel tijd langs in hoeveelheden waar je dan net niets mee kan, 5 of 6 zakjes linguini bijvoorbeeld. Dat is een spaghettisoort die wat dunner en platter is dan gewone spaghetti. Als ik die zakjes zie tussen de spullen die binnenkomen leg ik

Groenten met een aardappeltje en kip en/of balletje

Na de enorme voorraad spullen die vorige week binnenkwam was het deze week wat rustiger. Buurtbuik maakte een soep en bami met van alles er bij. Er bleef veel broccoli over en ook aardappelen waren er in overvloed. Naast de broccoli was er nog wat rode paprika, dat maakten we

Hutspot met runderbal, varkenshaas puntjes en jus

Een enorme berg winterwortelen waren er, zeker een AH krat vol met een kop er op. En zeker 10 kilo aardappelen, 5 kilo rundergehakt, 2 kilo varkenshaaspuntjes en een stapel kipworsten. En ui was er ook in overvloed. Dan denk je al snel aan hutspot, gelukkig was de keukenbezetting 300%

Noodles met broccolli

Het ging allemaal wat anders dan anders, op dinsdag had ik de boodschappen gedaan bij de Buurtbuik omdat Peter zich beroerd voelde, er was veel broccolli en een en ander aan vlees en kip. Daarnaast wat losse groenten. Bij het opruimen kwam ik drie pakjes mie tegen, daarvan hadden we

Zomerfestival

Gisteren (donderdag 21 maart 2024) ontvingen we uit handen van Jan van der Does het certificaat om de komende zomer een festival mee te organiseren. Dit doen we samen met de Buurtbuik en zal waarschijnlijk plaatsvinden begin juli. We hopen er een gezellige en inspirerende dag van te maken waar