Kookgroep Weesp in beeld

Afgelopen vrijdag was er een mooie samenwerking met Versa en Buurtkamer Aetsveld, we verzorgden het eten voor het samenzijn in de buurtkamer in het kader van de week tegen eenzaamheid.Normaalgesproken hebben we iets van 1.5 tot 2 uur nodig voor het maken en vullen van de bijna 60 bakjes eten die we wekelijks rondbrengen in [...]

Peter was deze week de chef want ik had een bijzondere bijeenkomst in de Waag in Amsterdam.Hij maakte een mooie pastaschotel met de aanvoer van Buurtbuik, een deel uit de vriezer voorraad die we hebben opgebouwd tijdens de vakantie van Buurtbuik, in dit geval waren dat kipfilets met italiaanse kruiden.Daarbij werd de volledige pasta voorraad [...]

Courgettes, rode ui en wortel zijn de hoofdingrediënten van de groentensaus, aangevuld met talloze pakjes tomatensaus en het kip-gehakt dat we eind augustus via HelloFresh binnenkregen en direct hadden bereidt en ingevroren.Het snijden en voorbereiden ging voorspoedig, bij het klaarzetten van de bakjes bleek dat we toch wat bakjes tekort kwamen, we moeten dus maar [...]

Bij Buurtbuik was er gelukkig behoorlijk wat groente beschikbaar, samen met bonen uit de voorraad maakten we een goed gevulde bonenschotel met een Hello Fresh thema. Alle groenten, kruiden, vegetarische blokjes en naan zijn op enig moment via Buurtbuik en HF tot ons gekomen.Behalve een assorti van bonen maakten we de saus van een aantal [...]

Het was even wennen, voor het eerst sinds vijf weken haalden we ons doosje weer op bij Buurtbuik in plaats van de dozen zelf te halen.Daardoor was er veel minder, maar aangevuld met de reserves uit de koelkast was er gelukkig voldoende om een maaltijd van te maken.Peter had eerder een enorme partij kipgehakt bereid [...]

Volgende week is de Buurtbuik weer actief en dus was afgelopen dinsdag voor ons de laatste keer dat we een volledige lading ingrediënten van HelloFresh moesten verwerken. Vanaf nu werken we weer samen en halen we uitgezochte ingrediënten op bij Buurtbuik. Daardoor krijgen we het weer wat rustiger, en dat is fijn, maar we gaan [...]

Het was weer een druk in de keuken, we begonnen een uurtje eerder omdat pannen met water opzetten in de Fort keuken prima kan maar met de hoeveelheden die we verwerken duurt het lang voordat het ook echt kookt.We hadden er drie nodig voor de aardappelen, Marius berekende dat we er zo'n 160 nodig hadden, [...]

Het ophalen en sorteren van de Buurtbuik aanvoer is iets wat we op de dinsdag doen maar een dag later zijn we er ook nog druk mee. Vandaar dat deze blog een weekje later verschijnt.De aanvoer was divers, maar vooral veel groenten, we maakten een curry want daar kan je veel uien en groenten in [...]

We zijn terug van vakantie.De BuurtBuik locatie is heel Augustus nog gesloten en zo lang halen wij de spullen op bij Hello Fresh. Dat vereist een ietwat andere aanpak, in plaats van een doos met uitgezochte spullen te vullen moeten we nu de dozen ophalen, legen, sorteren en daarna een maaltijd samenstellen.Daarbij blijft ook best [...]

We zijn even twee weekjes aan het bijkomen, op 9 augustus bezorgen we weer een maaltijd.

Er was veel prei bij de Buurtbuik, bijna een halve doos vol. Daarnaast was er niet heel erg veel, een stuk of 8 paprika's en wat losse groenten, eigenlijk allemaal restjes. Wat is een betere restverwerking dan nasi? Rijst hadden we genoeg, bij de Buurtbuik komt het bijna wekelijks binnen en nog niet zo lang [...]

Op 14 juli waren er 13 vrijwilligers van de Buurtbuik te gast in het Fort Ossenmarkt voor een workshop improviserend koken om vervolgens het resultaat daarvan gezamenlijk te nuttigen.Het bezoek werd ontvangen met koffie en thee en geïmproviseerde ananascake, een recept dat ik ooit vond omdat ik 24 blikken ananas kreeg, en ja ook deze [...]