Bietjes met aardappel en een balletje

Het was al even geleden dat Jan een enorme tas bietjes meenam, afgelopen zondag gaarde ik ze in de oven en bewaarde ze vacuum tot de woensdag. Bij Buurtbuik stond er een doos aardappels klaar en Sanne wist dat er een hoop gehaktballetjes waren. Er bleek ook nog wat los gehakt bij te zitten, dus dat ging ook mee.

Voor de Halal variant waren er nog wat stukjes worst en vegetarische stukjes die we mooi op konden maken.

We schilden ruim 11 kilo aardappelen en verdeelden deze over drie pannen om ze op tijd gaar te krijgen, dat lukte gelukkig hoewel we wel een paar pannen te kort kwamen op deze manier.

Omdat de hoeveelheid bietjes niet afdoende waren voor alle 50 porties maakten we ook nog een pan met prei, ook die ging vrijwel op, een litertje ligt nu in de vriezer daar kunnen we mooi een soepje van maken.

Er zijn nu veel wortelen binnengekomen, volgende week zou wel eens een wortelstamp kunnen worden, hopelijk zijn er weer kruimige aardappelen volgende week, anders moeten we deze maar even aanschaffen. Hopelijk is er ook nog wat vlees komende week over bij Buurtbuik.