Sperziebonen met shoarma en rijst
Deze week een eenvoudige maar voedzame maaltijd.
We maakten de sperziebonen schoon en sneden deze doormidden, daarna kort blancheren zodat ze gaar maar niet zacht zijn. Ondertussen wordt de shoarma gebakken en de rijst in de rijstkoker met wat kokosmelk.
Van de laatste uien op voorraad maken we met wat olie, peper en zout een soort boemboe die we bakken en samen met een litertje kippenbouillon ingekookt.
Daarna mengen we deze met het vlees en de bonen en is onze maaltijd voor deze week klaar.
De overige tijd besteden we aan het inpakken van de surprise voor onze deelnemers om ze er aan te herinneren dat we even twee weekjes vakantie nemen.
Over de sperzieboon is een prachtig lemma te vinden op de site van Onze Taal
Sperzieboon / spercieboon
Genootschap Onze Taal.
Publicatiedatum: 17-04-2011