Sperziebonen met een slavink, aardappeltjes en jus.

Veel hollandsch-er kan het niet, met zowel de sperziebonen als de slavinken in de aanbieding bij de Vomar en met de aardappel-aanbieding nog in de opslag was het deze week een bijna-alles-van-de-Vomar maaltje.

Voor de jus kochten een runderschenkel en bakten deze stevig aan. Samen met de laatste sjalotten van https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/en een paar stronkjes bleekselderij ging dit in de hogedruk cooker. Na 35 minuten was dit klaar, maakten we de schenkel schoon en ging de staafmixer er in. Afmaken op smaak met peper, zout en een pitje en binden met wat roux en klaar is de jus.

Het Halal alternatief was een vegetarische schnitzel van Vivera.