Rijst met Snijbonen curry

Met de eerste maaltijd van 2022 zochten we vooral naar een gerecht waarmee we de restjes runder-gehakt in de vriezer konden opruimen. Het was veel te weinig om een mooie bal van te maken maar door hem in de saus te gebruiken kwam het perfect uit.

Voor de Halal variant gebruikten we vega gehakt dat toevallig in de aanbieding was bij de Vomar.

We maakten een boemboe van ui, knoflook, rode peper en kurkuma en maakten hiervan een saus met huisgemaakte groentenbouillon. We bakten het gehakt en samen met geblancheerde snijbonen en paprika voegden we deze samen tot een saus voor bij de rijst. Samen met een bakje cassave kroepoek bezorgden we dit bij onze deelnemers.