Pasta Penne met paprika-pompoensaus en een kippenballetje.

Het koken op maandag bij de KGW is weer begonnen, op deze eerste avond na de sluiting maakten we een rouleau van kip. Daarvoor wordt een kipfilet geplet en gevuld met een farce, in dit geval een farce van tijm, kip en champignons.

Het recept viel nogal groot uit en we hielden bijna 2 kg aan farce over, deze werd gedoneerd aan de kookgroep en dan moet je er wat mee :)

We maakten hem hoger op smaak met peper, zout, knoflook en chilipeper vlokken en hiervan maakten we met twee lepels balletjes. Deze balletjes werden geblancheerd en daarover deden we de saus.

De saus is gemaakt van pompoen (ja nog steeds die van Ronald) met paprika, snijboom en een basis van kruiden en ui. Deze bakten we op uitgebakken spekjes, voor de Halal variant werd een deel zonder spek bereid.

Ondertussen kookten we ook de pasta en in binnen de twee uur waren er weer 30 maaltijden klaar.