Kookgroep Weesp

Groentencurry met pulled-chicken

De aanvoer van groenten via de Buurtbuik blijft altijd weer verrasssen, deze week gingen we voor een eenpansgerecht. Via Foodello heb ik een tijdje geleden wat voordelige dingen ingekocht waaronder een doos vol doosjes met kokosmelk. Daar wat mee doen samen met de doos groenten dan denk je al snel

Kliekjesdag

Een tijdje geleden hielden we 5 liter tomaten/groente/gehaktsaus over en die stond in de vriezer te wachten op betere tijden. Afgelopen zaterdag was bij onze gastheer de Kreatieve Groep Weesp het lentebuffet gaande. Ruim 30 deelnemers kwamen gezellig eten van het buffet klaargemaakt door de feestcommisie. Een van

Ovenschotel met groenten en kaas

Twee leermomentjes deze week: 1. een ovenschotel maken kost twee keer tijd: bij het maken en in de oven. 2. check de lens van de camera voordat je een foto maakt Om bij nummer 2 te beginnen, alle foto's van deze week zijn onscherp, waarschijnlijk omdat het vele

Macaroni

De ene klassieker volgt de andere op, na de Moussaka met tzaziki van vorige week maakten we deze week een hele hoop groenten op met een macaronischotel. In de basis was daar ui, prei, wortel, champignons, paprika en boontjes en tomatensaus. Op de champignons na kwam alles uit het overschot

Moussaka en Tzatziki

Op de foto ziet het er niet bijzonder smakelijk uit maar in de werkelijkheid valt dat gelukkig enorm mee, hopelijk onderschrijven onze deelnemers dat deze week ook! Recent maakten we kennis met Michael en hij wou graag eens een maaltijd maken die geinspireerd was op zijn moederland. Met moussaka en

Nieuwe bakjes op voorraad

Vorige week grepen we mis, er waren minder bakjes van deelnemers aanwezig in het Fort. Dat maakt het verdelen van het eten wat minder makkelijk omdat we dan moeten wachten op bakjes die de bezorgers terug komen brengen van de week daarvoor. Dat kan natuurlijk wel maar het is veel

Bonenschotel met nacho's

Groenten van de Buurtbuik [https://buurtbuik.nl/weesp/], bonen uit de HAK voorraad die we kregen van HRIF [https://www.hrif.nl/] en verder tomaten uit blik en rundergehakt. Dat waren de basis ingrediënten. We sneden en hakten alle groenten en bakten ondertussen het gehakt met turkse groene pepers, die

Surinaamse zuurkool met een kippenpoot

De zuurkool van Ruurdtje stond al even in de koelkast, het was niet genoeg om 35 mensen te voorzien van een klassieke zuurkoolschotel maar gelukkig zijn er alternatieven. We maakten al eens eerder een variant van de surinaamse zuurkool schotel; de inspiratie kwam van Sharon van Binnenste-buiten; Surinaamse zuurkoolSharon kookt

Spaghetti met tomatengroente saus en varkensworstje

Het komt niet vaak voor, de kosten voor deze maaltijd waren 0,00. Dat is wel een klein beetje valsspelen want de spaghetti kochten we vorige week in bij de Vomar als aanbieding, per kilo iets van 1.60 maar die kosten boekte ik bij de maaltijdcalculatie van vorige week.

Gekookte aardappelen met prei, spruiten uit de oven, geplukte kip en soms een balletje

Het was een hele klus, we begonnen op de gebruikelijke tijd rond kwart voor drie, maar het plukken en schonen van de spruiten was een klus waar Tineke ruim een uur op heeft staan zwoegen. Ondertussen werden ook aardappelen geschilt, prei gesneden en gewassen, kip ontdooid en balletjes gedraaid. Het

Groentencurry

Het is een terugkerend thema geworden: groente. Dankzij de Buurtbuik krijgen we wekelijks een doos groente die over is gebleven bij de dinsdag maaltijd. Die verwerken we dan op de woensdag tot een voedzame maaltijd voor onze deelnemers. Dat is wekelijks een leuke uitdaging en deze week maakten we er

Quinoa met veel groenten en een kippenpoot

Ook deze week kregen we een doos met groenten van de Buurtbuik, samen met de quinoa die we begin van het jaar al van ze kregen en een kippenbout maakten we daar een maaltijd van. Een week of wat geleden gaf ik les in het ontbenen van een complete kippenbout

Macaroni met veel groenten en rundergehakt.

Twee zakken voor de prijs van 1 dat was een tijdje terug de aanbieding bij de Vomar voor allerlei pasta soorten. Er stond wat penne, een stapel spaghetti en macaroni. De klassieker, dat werd het. Op voorraad hadden we tomatenstukjes in blik en best wat passatta van de Buurtbuik [https:

Thaise Groene Stamppot

Van Ronald [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/] kregen we 11 kilo vuile spruiten op stam, die maakten we schoon en samen met een kilo of 12 aardappelen (meeste gekocht bij de Vomar) gingen deze aan de kook. Daarbij maakten we extra groentes klaar uit het overschot van de Buurtbuik [https://buurtbuik.nl/

Cavolo Nero met flageolets, quinoa en een Halal worstje

Het is een soort van gelukt, de foto met het complete bakje ben ik vergeten te maken maar hierboven krijg je een aardige indruk van het gerecht. Voordat het deksel er op ging kwam er nog een halal kip- of runderworstje van Hakan Boz bovenop; die moet je er even

Hutspot met worst

We kregen een doos vol "over" van Buurtbuik Dat bleek vooral veel ui en wortel te zijn, en wat aardappeltjes, jammer genoeg veel krieltjes maar met kruimige aardappelen uit eigen voorraad konden we aan de slag en na veel schilwerk konden ui, wortel en aardappel aan de kook

Surinaamse Zuurkool

Er stond nog vier zuurkool in de koelkast, tijd om er iets mee te doen. Bij de Vomar kwamen de "verse rookworsten" weer eens langs voor 1.99 per stuk. Dan kan je twee kanten op; of een mooie traditionele zuurkoolschotel of iets anders. Het werd iets anders

Quinoa met pompoen, groenten en een kipkluifje

De eerste maaltijd van 2023 is een feit! Eind december was er de eerste bijeenkomst van de Buurtbuik en via hun ontvingen we onder andere 40 kilo quinoa. De maaltijd van vandaag was het eerste experiment met dit product. Quinoa is het zaad van een plant die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika

Hete bliksem met rundergehaktsaus

De oplettende kijker ziet links dat er niet alleen hete bliksem is gemaakt, dit was de eerste batch appelen van Manoushka, die zijn geperst en gebotteld, hopelijk wordt dat een lekkere cider, dat weten we over een klein jaartje. Twee grote emmers appels waren over en daar moest ook iets

Rode kool met een aardappeltje, worstje en uien-jus.

Het is gelukt hoor, we zijn de foto deze week niet vergeten! We maakten rode kool (uit voorraad van HRIF [https://www.hrif.nl/en/rescue/]) met aardappelen uit voorraad (vorige week was er een aanbieding bij de Vomar) en een runderworstje. Op basis van wat schenkels en veel uien

Bonenschotel met veel groenten

Het begint een beetje traditie te worden dat ik vergeet een foto te maken. Gisteren waren we met ons vieren, Astrid draaide voor de tweede keer mee en Tineke voor de eerste keer. Loek en ik waren bezig met uitleggen en voordoen. Prompt vergeet je dan dingen, zoals het briefje

Boerenkool en Hutspot

Op woensdag zijn de aardappelen in de aanbieding had ik op dinsdag gezien, ik was even in de Vomar om wat boerenkool bij te kopen. We hadden nog een behoorlijke hoeveelheid in de vriezer maar niet genoeg voor 35 porties. Zo liep ik tegen een voordelige partij wortel met ui

Rode kool met rookworst

Als ik dit schrijf is het morgen al weer woensdag, dit gaat nog over vorige week, de 16e nocember. Loek en ik waren samen in de keuken, Jannegé had andere zaken te regelen. Dat wisten we van te voren en we plannen dan een maaltijd waar niet veel werk aan

Pasta met broccoli en kip

Deze week weer eens een maaltijd van louter gekochte onderdelen. Dat de prijzen omhoog gaan is dan plotseling goed zichtbaar. Net iets meer dan 74 euro waren we kwijt voor de boodschappen. Daarbij maakten we gebruik van de aanbieding van de broccoli, 500 gram voor 99 cent. Dat is mooi

Bloemkoolcurry met aardappel

Het begon met Ronald [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/] die een heel aantal "uitgelopen" bloemkolen over had. De bloemkool is een bloem, vanuit de supermarkt kennen we die als een soort van oneffen voetbal die verder dicht zit. Als je hem iets langer laat staan loopt deze bloem uit, er