Gemarineerde kip met groenten en rijst.

Deze week was het weer eens zover, we waren zo druk met het vullen en tellen van de bakjes dat we vergaten een foto te maken.

Gelukkig was er een restje kip over en kon ik thuis met een greep in de groentela een kopietje maken van de maaltijd :)

De kip marineerden we op dinsdag in een kruidenmengsel van koriander, komijn, knoflookpoeder, chilipeper, zout en olie.

We sneden bleekselderij, champignons, ui, punt-paprika en spruiten en roerbakten deze gaar. Als laatste voegden we huisgemaakte groentenboullion toe. Met een beetje maizena werd deze afgebonden en konden we de bakjes vullen.

Als eerste een portie zilvervliesrijst, daarop de roergebakken groenten en daarop de gebakken kippendij.

Volgende week proberen we de actiefoto niet te vergeten :)