BuurtBuik Workshop bij de Kookgroep

Op 14 juli waren er 13 vrijwilligers van de Buurtbuik te gast in het Fort Ossenmarkt voor een workshop improviserend koken om vervolgens het resultaat daarvan gezamenlijk te nuttigen. Het bezoek werd ontvangen met koffie en thee en geïmproviseerde ananascake, een recept dat ik ooit vond omdat ik 24 blikken

Pasta met snijbiet en worst

Ronald van de pluktuin [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/] had twee grote tassen snijbiet over, er was pasta in de aanbieding bij de Vomar en bij Buurtbuik was er een ruim aanbod van champignons, rode paprika, ui en andere groenten. Weet je waarom snijbiet zo heet? Omdat je ontzettend veel moet snijden

Aangeklede Groentencurry met kip

Rond 09:00 in de ochtend kwamen er maar liefst drie NL-alerts binnen, het zou noodweer worden! Dat gebeurde ook wel maar de ellende trok snel weg en rond 14:00 was het goed te doen, we kwamen zelfs grotendeels droog aan in de keuken. De dag ervoor was het

Weespernieuws

Deze week stond in het Weespernieuws een aardig artikel over onze werkzaamheden. Uiteraard doe ik dit niet alleen, zonder de hulp van alle vrijwilligers zou het echt niet lukken om dit wekelijks te doen. Daarvoor mijn hartelijke dank aan  Angelique, Astrid, Astrid, Bianca, Gianni, Joengkie, Marius, Marcus, Michael, Tineke en

Bakjes...

Daar gaan we weer; bij de laatste ronde hadden we net wat bakjes tekort en dus vloog Tineke naar de Hema om daar slechts 1 setje van 3 bakjes te vinden. Gelukkig was er ook nog wat bij de Wibra en dat was net genoeg om het te redden deze

Tabouleh met geroosterde broccoli

Zakjes met bulgur, jasmijn rijst, risotto-rijst en parel cous-cous zitten vaak in de dozen van Hello Fresh. Deze week kregen wij ze want de Buurtbuik opslag bij FC Weesp zit vol. Het was afgelopen dinsdag die ene dag met de wolkbreuk boven Weesp en dus bleef het rustig. Daardoor was

Pasta met salade

Ronald van de pluktuin [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/] in Nederhorst had veel sla waar iets mee moest, bij de Buurtbuik [https://buurtbuik.nl/weesp/] was er juist niet erg veel, de aanvoer van Hello Fresh was wat kleiner dan anders omdat het beschikbare vervoer deze week wat kleiner was. Met temperaturen

Rijst met broccoli, bloemkool, kip en andere groenten op aziatische wijze

Pas tegen de tijd dat het gerecht de bakjes in ging bedacht ik dat het wel veel leek op vorige week, ook toen veel groenten en Japanse noodles. Nu dan geen noodles maar rijst, en ok ook andere groenten, maar met soja en en gember gaat het al gauw qua

Japanse noodles met kip en groenten

Bij Buurtbuik waren 17 zakjes japanse noodles over, 200 gram per stuk, dus krap genoeg voor onze deelnemers dacht ik. We zagen ook nog rijstnoedels, ideaal voor de ene deelnemer die glutenvrij eet. Dat pakje ging ook mee en verder pakten we puntpaprika, prei, komkommer en een courgette die zich

Barbiepasta met Brocollini

Bij de Buurtbuik stond de doos al ingepakt, 3 kilo penne, een hele stapel bieten en een hele stapel champignons. Er lag ook veel brocollini (dat staat op de verpakking, ik kende het als bimi) dat kleurt er mooi bij en dus laadde ik dat ook in. Daar moet je

Groentencurry met pulled-chicken

De aanvoer van groenten via de Buurtbuik blijft altijd weer verrasssen, deze week gingen we voor een eenpansgerecht. Via Foodello heb ik een tijdje geleden wat voordelige dingen ingekocht waaronder een doos vol doosjes met kokosmelk. Daar wat mee doen samen met de doos groenten dan denk je al snel

Kliekjesdag

Een tijdje geleden hielden we 5 liter tomaten/groente/gehaktsaus over en die stond in de vriezer te wachten op betere tijden. Afgelopen zaterdag was bij onze gastheer de Kreatieve Groep Weesp het lentebuffet gaande. Ruim 30 deelnemers kwamen gezellig eten van het buffet klaargemaakt door de feestcommisie. Een van

Ovenschotel met groenten en kaas

Twee leermomentjes deze week: 1. een ovenschotel maken kost twee keer tijd: bij het maken en in de oven. 2. check de lens van de camera voordat je een foto maakt Om bij nummer 2 te beginnen, alle foto's van deze week zijn onscherp, waarschijnlijk omdat het vele

Macaroni

De ene klassieker volgt de andere op, na de Moussaka met tzaziki van vorige week maakten we deze week een hele hoop groenten op met een macaronischotel. In de basis was daar ui, prei, wortel, champignons, paprika en boontjes en tomatensaus. Op de champignons na kwam alles uit het overschot

Moussaka en Tzatziki

Op de foto ziet het er niet bijzonder smakelijk uit maar in de werkelijkheid valt dat gelukkig enorm mee, hopelijk onderschrijven onze deelnemers dat deze week ook! Recent maakten we kennis met Michael en hij wou graag eens een maaltijd maken die geinspireerd was op zijn moederland. Met moussaka en

Nieuwe bakjes op voorraad

Vorige week grepen we mis, er waren minder bakjes van deelnemers aanwezig in het Fort. Dat maakt het verdelen van het eten wat minder makkelijk omdat we dan moeten wachten op bakjes die de bezorgers terug komen brengen van de week daarvoor. Dat kan natuurlijk wel maar het is veel

Bonenschotel met nacho's

Groenten van de Buurtbuik [https://buurtbuik.nl/weesp/], bonen uit de HAK voorraad die we kregen van HRIF [https://www.hrif.nl/] en verder tomaten uit blik en rundergehakt. Dat waren de basis ingrediënten. We sneden en hakten alle groenten en bakten ondertussen het gehakt met turkse groene pepers, die

Surinaamse zuurkool met een kippenpoot

De zuurkool van Ruurdtje stond al even in de koelkast, het was niet genoeg om 35 mensen te voorzien van een klassieke zuurkoolschotel maar gelukkig zijn er alternatieven. We maakten al eens eerder een variant van de surinaamse zuurkool schotel; de inspiratie kwam van Sharon van Binnenste-buiten; Surinaamse zuurkoolSharon kookt

Spaghetti met tomatengroente saus en varkensworstje

Het komt niet vaak voor, de kosten voor deze maaltijd waren 0,00. Dat is wel een klein beetje valsspelen want de spaghetti kochten we vorige week in bij de Vomar als aanbieding, per kilo iets van 1.60 maar die kosten boekte ik bij de maaltijdcalculatie van vorige week.

Gekookte aardappelen met prei, spruiten uit de oven, geplukte kip en soms een balletje

Het was een hele klus, we begonnen op de gebruikelijke tijd rond kwart voor drie, maar het plukken en schonen van de spruiten was een klus waar Tineke ruim een uur op heeft staan zwoegen. Ondertussen werden ook aardappelen geschilt, prei gesneden en gewassen, kip ontdooid en balletjes gedraaid. Het

Groentencurry

Het is een terugkerend thema geworden: groente. Dankzij de Buurtbuik krijgen we wekelijks een doos groente die over is gebleven bij de dinsdag maaltijd. Die verwerken we dan op de woensdag tot een voedzame maaltijd voor onze deelnemers. Dat is wekelijks een leuke uitdaging en deze week maakten we er

Quinoa met veel groenten en een kippenpoot

Ook deze week kregen we een doos met groenten van de Buurtbuik, samen met de quinoa die we begin van het jaar al van ze kregen en een kippenbout maakten we daar een maaltijd van. Een week of wat geleden gaf ik les in het ontbenen van een complete kippenbout

Macaroni met veel groenten en rundergehakt.

Twee zakken voor de prijs van 1 dat was een tijdje terug de aanbieding bij de Vomar voor allerlei pasta soorten. Er stond wat penne, een stapel spaghetti en macaroni. De klassieker, dat werd het. Op voorraad hadden we tomatenstukjes in blik en best wat passatta van de Buurtbuik [https:

Thaise Groene Stamppot

Van Ronald [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/] kregen we 11 kilo vuile spruiten op stam, die maakten we schoon en samen met een kilo of 12 aardappelen (meeste gekocht bij de Vomar) gingen deze aan de kook. Daarbij maakten we extra groentes klaar uit het overschot van de Buurtbuik [https://buurtbuik.nl/

Cavolo Nero met flageolets, quinoa en een Halal worstje

Het is een soort van gelukt, de foto met het complete bakje ben ik vergeten te maken maar hierboven krijg je een aardige indruk van het gerecht. Voordat het deksel er op ging kwam er nog een halal kip- of runderworstje van Hakan Boz bovenop; die moet je er even