Kip en groenten curry met rijst

Het ging allemaal wat anders dan anders vandaag, om 10:00 kregen we een training van Rational en daarna gingen Peter en ik gelijk maar door, want we waren er toch.

De aanvoer van Buurtbuik was wat minder dan gebruikelijk maar mede dankzij de voorraden van de producten die wat langer houdbaar zijn (rijst en kokosmelk in dit geval) en de voorraad in de vriezer konden we een mooie pan vol maken.

Er was rode ui, broccoli, courgette, spinazie, sperciebonen en best veel kip, deels uit de vriezer.

De kip werd ontdooid in de oven op standje ontdooien, daarna werden de groenten gestoomd waar dat handig was, andere verdwenen in de pan om geroerbakt te worden.

Ui en kip werden ook gebakken en uiteindelijk met 6 liter kokosmelk werd het tot een saus omgetoverd.

Ondertussen stond de rational 4 kilo rijst te koken en rond 15:30 was alles eigenlijk wel klaar.

Een aantal bezorgers sloegen een dagje over maar gelukkig was Gianna onze redder en ging hij op pad met 22 bakjes bij zich.

Volgende week zijn hopelijk onze bezorgers weer paraat want dan is Gianni er niet; mocht je dit lezen en mee willen helpen als bezorgen neem dan even contact op met contact@kookgroepweesp.nl !