Paul Jongsma

Hutspot met worst

We kregen een doos vol "over" van Buurtbuik Dat bleek vooral veel ui en wortel te zijn, en wat aardappeltjes, jammer genoeg veel krieltjes maar met kruimige aardappelen uit eigen voorraad konden we aan de slag en na veel schilwerk konden ui, wortel en aardappel aan de kook

Surinaamse Zuurkool

Er stond nog vier zuurkool in de koelkast, tijd om er iets mee te doen. Bij de Vomar kwamen de "verse rookworsten" weer eens langs voor 1.99 per stuk. Dan kan je twee kanten op; of een mooie traditionele zuurkoolschotel of iets anders. Het werd iets anders

Quinoa met pompoen, groenten en een kipkluifje

De eerste maaltijd van 2023 is een feit! Eind december was er de eerste bijeenkomst van de Buurtbuik en via hun ontvingen we onder andere 40 kilo quinoa. De maaltijd van vandaag was het eerste experiment met dit product. Quinoa is het zaad van een plant die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika

Hete bliksem met rundergehaktsaus

De oplettende kijker ziet links dat er niet alleen hete bliksem is gemaakt, dit was de eerste batch appelen van Manoushka, die zijn geperst en gebotteld, hopelijk wordt dat een lekkere cider, dat weten we over een klein jaartje. Twee grote emmers appels waren over en daar moest ook iets

Rode kool met een aardappeltje, worstje en uien-jus.

Het is gelukt hoor, we zijn de foto deze week niet vergeten! We maakten rode kool (uit voorraad van HRIF [https://www.hrif.nl/en/rescue/]) met aardappelen uit voorraad (vorige week was er een aanbieding bij de Vomar) en een runderworstje. Op basis van wat schenkels en veel uien

Bonenschotel met veel groenten

Het begint een beetje traditie te worden dat ik vergeet een foto te maken. Gisteren waren we met ons vieren, Astrid draaide voor de tweede keer mee en Tineke voor de eerste keer. Loek en ik waren bezig met uitleggen en voordoen. Prompt vergeet je dan dingen, zoals het briefje

Boerenkool en Hutspot

Op woensdag zijn de aardappelen in de aanbieding had ik op dinsdag gezien, ik was even in de Vomar om wat boerenkool bij te kopen. We hadden nog een behoorlijke hoeveelheid in de vriezer maar niet genoeg voor 35 porties. Zo liep ik tegen een voordelige partij wortel met ui

Rode kool met rookworst

Als ik dit schrijf is het morgen al weer woensdag, dit gaat nog over vorige week, de 16e nocember. Loek en ik waren samen in de keuken, Jannegé had andere zaken te regelen. Dat wisten we van te voren en we plannen dan een maaltijd waar niet veel werk aan

Pasta met broccoli en kip

Deze week weer eens een maaltijd van louter gekochte onderdelen. Dat de prijzen omhoog gaan is dan plotseling goed zichtbaar. Net iets meer dan 74 euro waren we kwijt voor de boodschappen. Daarbij maakten we gebruik van de aanbieding van de broccoli, 500 gram voor 99 cent. Dat is mooi

Bloemkoolcurry met aardappel

Het begon met Ronald [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/] die een heel aantal "uitgelopen" bloemkolen over had. De bloemkool is een bloem, vanuit de supermarkt kennen we die als een soort van oneffen voetbal die verder dicht zit. Als je hem iets langer laat staan loopt deze bloem uit, er

Zuurkool met rookworst

Je hebt zuurkool en zuurkool, de kleine pakjes in de supermarkt zijn vaak aangezuurde kool, dus aangemaakt met azijn en niet gefermenteerd. Echte zuurkool is witte kool die fijngesneden wordt en vervolgens aangestampt met zout. Dat laat je vervolgens afgedekt staan en dan gaat het fermenteren, melkzuurbacteriën zorgen ervoor dat

Bonenschotel met kippenpoot

De keukendames Loek en Jannegé waren deze week op vakantie, daarnaast waren er ook twee bezorgers niet. Het was dus wat improviseren deze week. Met dat in gedachten besloot ik om een eenvoudige bonenschotel te maken, de bonen van de HAK potjes die we nog hebben staan van HRIF met

Rode kool met stoofvlees en aardappel

De foto is bepaald geen prijswinnaar maar gelukkig was de maaltijd smakelijker dan deze foto doet vermoeden. We schilden 13 kilo aardappelen; stoofden 6 kilo runderlappen en meer dan 60 stoofpeertjes. Die peertjes stonden gelukkig al klaar en voor het vlees konden we drie snelkookpannen inzetten. Ondanks dat liepen we

Macaroni

Een tijdje geleden gaf Ruurdtje ons enorm veel tomaten, we maakten daar een saus van. Ergens in diezelfde periode kregen we ook veel bleekselderij van Ronald [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/]; ook daar maakten we bouillon van. En natuurlijk was er nog van alles wat we van de HRIF [https://www.hrif.

Boerenkool met rookworst

De zomer is voorbij, de afgelopen dagen is er meer water uit de lucht gevallen dan in de afgelopen maanden bij elkaar. De Vomar [vomar.nl] had een aanbieding voor de boerenkool, 300 gram 50 cent; dus hebben we dat maar ingeslagen. Bij BOZ [https://www.facebook.com/bozversmarkt.vof]

Bleekselderij bouillon en tomatensaus

Of we iets konden met twee bosjes bleekselderij. Dat bleek een forse boodschappentas vol te zijn, het waren de laatste stronken van de pluktuin [https://https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/] en het waren enorm veel dunne stengels. Door rauw te proeven kwamen we er achter dat het knalde van de smaak maar

Gekookte aardappelen met doperwtjes, wortels en een worstje.

We maakten een echt oud-hollands AGV; we kookten 10 kilo aardappelen van de Vomar en combineerden dit met potjes HAK uit de voorraad die we van de HRIF kregen. Daarbij een runder- of varkensworst en klaar waren we. Het is weer gelukt om de foto te vergeten, volgende week weer

Volkoren Penne met snijbiet, tomaat, witte bonen en kip

Ronald van de Pluktuin [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/] bracht hele mooie snijbiet mee naar het Fort, dat was voor het gerecht dat hij zelf op de maandag-avond kookte met de andere deelnemers van de maandag-kook-groep van de Kreatieve Groep. We maakten Lasagna met snijbiet en ricotta [https://kgwkoken.nl/lasagne-met-snijbiet-en-ricotta/]. Er

Tomaten verwerken

Kan je wat met een paar kilo hele rijpe tomaten vroeg Ronald van de Pluktuin [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/]. Jazeker, na maken van de nasi met cavolo nero heb ik ze gewassen, kroontjes verwijderd en lelijke delen weggesneden en in een grote pan aan de kook gebracht. Nadat de kook er

Nasi met Cavolo Nero

Vorige week was het Sluis- en bruggenfeest met op donderdag de verenigingenmarkt. Voor de kraam Kreatieve Groep Weesp maakte ik paella om als klein hapje uit te delen, zo konden voorbijgangers zien dat er ook gekookt wordt bij de KGW. Een goed idee maar omdat de markt om 19:00

Pasta met huisgemaakte tomatensaus en courgette

Zowel Ronald van https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/ als Ruurdtje hadden courgettes en tomaten over. Of we daar iets mee konden, maar natuurlijk! Aangevuld met 2 kilo ui en lekkere verse kruiden maakten we een vegetarische tomatensaus en bakten we de courgettes. Samengevoegd werd het een goed gevulde saus en samen met

Groenten met rijst en kip

24 augustus, het is weer even wennen na 3 weken vakantie. Met kip van BOZ, een dag van te voren gemarineerd in lekkere kruidenolie, en veel paprika en wortels maakten we een maaltijd met daarbij rijst. De groenten werden geroerbakt en met sweet chili saus gekregen van HRIF op[ smaak

inventaris

Inventarislijst Kookgroep Weesp

Op deze pagina leggen we vast welke artikelen we allemaal gekocht hebben en in de keuken van de KGW hebben hangen. Braadpan 40 Cm merk de Buyer - aangeschaft 8 augustus 2022 RVS stamper groot formaat - 9 februari 2021 RVS vergiet groot formaat - 6 januari 2022 Melamine lepel

Courgettestamppot met kip van de BBQ

Het was de laatste keer koken voor de zomersluiting, op 24 augustus bezorgen we weer een maaltijd. Er lagen best nog veel restjes, veel courgettes, 3 kilo ui en 5 kilo aardappelen. Allemaal ingredienten die eigenlijk wel opgemaakt moesten worden. Dus maakten we een stamppot. Het resultaat was visueel niet

Roergebakken courgette met hartige rundergehaktsaus en rijst.

Het is courgette tijd! Door het mooie weer groeien ze enorm en bij zowel Vers aan de Vecht [https://www.versaandevecht.nl/] (de nieuwe site is online en ziet er goed uit!)  als bij de Pluktuin van Ronald [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/] was er overschot. We namen ze dankbaar in ontvangst